Sanitasi dan Keamanan Pangan
Author: Ir. Gelora H. Augustyn, M.Si., Dr. Ir. Meitycorfrida Mailoa, M.Si. Category: Pertanian Publisher: Pattimura University Press Published: December 6, 2022 ISBN: 978-602-5943-69-0 Country: Indonesia Language: Indonesia Dimension: 17,5 x 25 cm
Description:
Salah satu faktor penyebab stunting adalah masalah sanitasi yang kurang memadai dan dapat menimbulkan pangan tidak aman.
Buku tentang Sanitasi dan Kemanan Pangan Berisi :
- Pengertian ruang lingkup Sanitasi dan Higiene,
- Kualitas Air Untuk Pengolahan Makanan,
- Bahan Pembersih / Bahan Sanitaiser dan Sanitasi Alat,
- Higiene Perorangan dalam Pengolahan Pangan,
- Kontaminasi Makanan,
- Kerusakan makanan dan Pencegahannya,
- Penyakit Akibat Makanan,
- Good Manufacturing Practice (GMP) Pengolahan Pangan Yang Baik.
Back