KEAMANAN PANGAN

Keamanan pangan adalah suatu issue yang selalu mendapat perhatian dari kita semua. Semakin banyak kasus keamanan pangan yang terjadi di masyarakat misalnya kasus keracunan pangan, pemakaian bahan tambahan pangan yang tidak sesuai dengan takaran yang dianjurkan, ataupun pemakaian bahan tambahan pangan yang dilarang serta masalah sanitasi dan higienis yang semakin memprihatinkan terjadi di masyarakat maupun pelaku usaha. Buku Keamanan  Pangan ini menguraikan 4 bab yaitu : Keamanan Pangan, Bahan Tambahan Pangan, Sanitasi dan Higienis Makanan dan Minuman serta HACCP. Kita akan dikenalkan dengan bahaya cemaran pangan yaitu Kimia, Fisik dan Mikrobiologis dan aturan pengunaan aneka bahan tambahan pangan, bagaimana mengelola Sanitasi dan higenis serta penerapan HACCP dalam industri pangan. Buku ini akan memberikan pencerahan bagaimana melakuan keamanan pangan yang baik, soal aman dalam pandangan kepercayaan “Halal” dibahas pula dalam buku ini.